?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кекс "Мохито"



Сочетание мяты и лимона - беспроигрышное! Даже если дело касается не только лимонада, всеми любимого коктейля, а даже кекса! Кекс по этому
рецепту  я пеку уже второй раз! Он очень, ароматный и нежный! Лично для меня это самая- самая летняя выпечка! Угощайтесь!

Спасибо Соне [info]buxgalter_sofia за этот замечательный рецепт!!!

Ингредиенты:
1+1/4 ст. саxара (220 г)
2 яйца
70 г. сливочного масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыxлителя
2+1/4 ст. муки(315 г)
3/4 ст.нарезанной  свежей мяты
2 ч.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 баночки сметаны(150 г)


для сиропа:
 1/2 ст.свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. саxара
4 ст.ложки  рома или "Лимончелло"(необязательно)


Приготовление:
1.Взбить в миксере яйца с саxаром 4 мин (скорость работы миксера высокая)
2.Добавить 2 вида масла,разрыxлитель,соду и муку.Взбивать еше 4 мин.(скорость работы миксера низкая)
3.Добавить мяту,цедру, лимонный сок,сметану и взбивать еше 3 мин.
4.Вылить тесто в форму и выпекать 45-50 мин.(или до суxой лучинки)
5. Пока кекс  печется приготовим сироп:
В кастрюле смешиваем саxар и лимон.сок.Ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим(на маленьком огне-2 мин.).Снимаем с огня даем немного остыть и добавляем ром.
6.Вынимаем кекс из духовки,даем ему остыть 5 мин.переворачиваем кекс на решетку и пропитываем сиропом .


Сверху кекс можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или оставить как есть:)
Я сделала глазурь так: смешала 1 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. сметаны, 0,5 ст. л. молока, довела до кипения. Затем добавила кусочек сливочного масла и нанесла на кекс.



Приятного аппетита!

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
May. 24th, 2011 10:52 am (UTC)
Настя, отличный кекс! Могу себе представить, как он благоухает...
i_love_cooking
May. 24th, 2011 10:55 am (UTC)
Валюш, спасибо! Он очень ароматный!
(Deleted comment)
i_love_cooking
May. 24th, 2011 02:11 pm (UTC)
Оля, спасибо!
miss_katherine
May. 24th, 2011 12:29 pm (UTC)
Настюш, кекс чудесный!
i_love_cooking
May. 24th, 2011 02:11 pm (UTC)
Катюш, спасибо большое!
koltovich_cook
May. 24th, 2011 02:46 pm (UTC)
Настя, очень вкусная выпечка!
i_love_cooking
May. 25th, 2011 03:56 am (UTC)
Света, спасибо!
tata_bart
May. 24th, 2011 06:13 pm (UTC)
Как же вкусно и ароматно!
i_love_cooking
May. 25th, 2011 03:57 am (UTC)
Таня, спасибо! Этот кекс замечательный!
anna_mavritta
May. 24th, 2011 06:26 pm (UTC)
Очень аппетитный кекс, Настя!
i_love_cooking
May. 25th, 2011 03:57 am (UTC)
Большое спасибо, Ань!
goodmoon1985
May. 25th, 2011 01:24 pm (UTC)
должно быть очень вкусно! и еще бы мохито к нему сделать и будет вообще супер)
i_love_cooking
May. 25th, 2011 07:31 pm (UTC)
Спасибо, Маш! Я делала чай с лимоном и мятой:)
buxgalter_sofi
May. 25th, 2011 04:13 pm (UTC)
Очень рада,что кекс понравился(красиво получилось:))
i_love_cooking
May. 25th, 2011 07:32 pm (UTC)
Соня, спасибо большое и за рецепт, и за похвалу!!!
sweet_donna
May. 25th, 2011 05:18 pm (UTC)
Ммммм...кекс отличный!!!
i_love_cooking
May. 25th, 2011 07:33 pm (UTC)
Спасибо большое:)
o_lein
May. 26th, 2011 02:23 am (UTC)
Ммм, какой он у тебя красавец!! просто фантастика!
i_love_cooking
May. 28th, 2011 05:43 am (UTC)
Катюша, милая, спасибо!
( 19 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner